鮮奶酪做法

昨天備完料後
首度嚐試第一次的鮮奶酪
我加了太多的吉利丁粉，有點小失敗，變成奶磚了
後來，我撈了一半起來，另一半繼續加熱並且加入鮮奶
想不到狀況好太多了~~~

後來忘記加糖，我加了一些草莓果醬在上頭
不過小妏也很愛。


材料：
鮮奶油250克，鮮奶500克，糖200克(適量)，吉利丁(Knox Gelatine)14克
作法：
1.吉利丁粉先用水溶解
2.鮮奶煮至60度離火之後加糖，再加吉利丁。
3.等吉利丁熔化完全後再加入鮮奶油之後，用過濾網濾過即ok。
ps
1.若不愛吃甜的人，糖的部份可以減量。
2.若怕肥的人，鮮奶油的部份可以改成鮮奶油２５０克，原鮮奶的部份不變。
3.做好後，還可以加上自己愛吃的果醬，增加風味。

另一位媽媽試做後再度分享的完美比例鮮奶油250g，鮮奶750g，糖100g，吉利丁(Knox Gelatine)14克 做1次1000g，有7杯(免洗的湯杯)的份量
ps:她的小朋友喜歡糖150g的那批奶酪，所以愛吃甜的糖就多加點囉